最近の日課。

［たべもんで何がいちばん好き？］という質問があれば、

［ごはんとお漬もん］

そう答える私です。

という訳で、ぬか漬けをはじめました。

実家の糠床を少し分けてもらい、水沢さんの米糠をたして毎日まぜています。

カフェサロンの厨房でまぜるもんですから、［なんの匂い〜？］とか、［おばあちゃん家の匂いがするー］…いろいろ聞こえてきます。

いやがられるかなあと思っていたら、意外に好きなスタッフもいるみたいで、なんか嬉しくなりました。

それじゃあ、美味しいお漬もん、がんばって漬けよう！

いつか又吉のメニューに載せられたらええなあ。

［季節のお漬もん盛りあわせ］

おみやげにどうですか？

紅茶の香りいっぱいの焼き菓子です。

お客様からご注文いただき作りました。

お菓子を作るのも大好きな私としては、うれしいかぎりです。
ありがとうございます！

このお菓子、私の好きなお菓子屋さんのレシピで、以前からよく作ってました。

どんな味かと言えば、［素朴な食感のなかに紅茶（アールグレイ）の香りがひろがる。］ってな感じ。

…上品なあじわいです。

材料も、たまご、砂糖、小麦粉、紅茶、たったコレだけなんですよ。

でも、素材どうしがうま〜くまざりあえば、ピカッと艶やかな生地に仕上がり、香ばしく焼きあげると、ざっくり素朴な食感がうまれます。

コツは、ゆっくりと丁寧にしっかりとあわせます。生地の都合をうかがいながら。

なんでもない素材がであうために、私が手をさしのべる。…そんなんがええなあ。

［カッコつけすぎやね(笑)］

おおきに！

ある定食屋さんが復活しました。

そのお店は、長―い間おっちゃんとおばちゃんがふたりで、近所の会社員や、市場で働くひとのお昼ごはんを、作り続けてきました。

世の中の流行りなんかに関係なく。

いつも、［いらっしゃい］［おおきに！ありがとうございました］……おばちゃんの声がお店にひびいていました。

［また、美味しいもん食べてもらえるようにがんばろ！］そう言ってお店を開けることにしたんです。

きょうの献立

かす汁
たまご焼き　ひじき
お漬物
炊きたてのごはん

おいしそうでしょ。

私の実家のお話でした。

甘党なんです。

先日、嫁さんにちょっと早いバレンタインのチョコレートをもらいました。

といっても私が選んでます。お酒ずきの私ですが、甘いものにも目がありません。和菓子、洋菓子、なんでもこいです。

某デパートのチョコレート売り場に私も一緒にいって、［なんでも好きなん買うたろ！どれがええ？］…そんなん言われたら、私のどこかに付いてるスイッチが〓になります！

売り場を隅々まで、見てまわり、［いま、流行りのものにするべきか？］それとも［王道でいくべきか？］
なやめば、なやむほど欲がでます。

結局、ミーハーにいきました。

ベルギーのショコラティエでピエールマルコリーニのチョコレートにしました。
さっそく、夕食の後にいただきました。

さすがに美味しい！

ひとくちで食べれる大きさなのに、いろんな世界が詰まってる！って感じです。

私もそんな料理が作れるようになりたいです。

その為にも、こんどはどんな美味しいもん買うてもらおうかな(笑)！